辣酱配方及熬制秘方辣酱配方红辣椒5斤(必须要红色的辣椒,理由吗,我想聪明的你应该知道的,呵呵)西红柿1斤(可能是以为增加颜色和味道才加的吧,最好是用开水把西红柿烫一下,把皮剥掉)大酱1斤(老字号,营口大酱)白醋1斤(随您的意思了,用什么牌子你自己做主,自己的醋,自己做主:P)白梨或苹果1斤(也可以两样水果都放的,但不能超过1斤)大蒜2两(如果喜欢吃蒜蓉辣酱,大蒜可以多放些的,但是不要超过半斤,否则你直接...